Eau Gazeuse en Cuisine : Des Recettes Pétillantes et Légères à Découvrir
Il existe deux variétés d'eau gazeuse : la première, naturelle, à l'image de la célèbre Vichy Célestins, et la seconde, une eau plate à laquelle on ajoute du gaz carbonique avant embouteillage. Si l'on connaît son utilisation dans les cocktails et boissons aromatisées, on ignore parfois qu'elle peut également jouer un rôle surprenant dans nos créations culinaires.
Cuisiner avec de l'eau gazeuse offre de nombreux avantages. En plus de favoriser la digestion, elle se révèle être une source riche en sels minéraux. Les bulles délicates qui chatouillent les papilles apportent une légèreté aérienne à des classiques tels que les brioches, les pancakes et même les tempuras. Essayez dès maintenant cette astuce culinaire inédite, et soyez prêts à être bluffés par la subtilité qu'elle confère à vos plats.
