Emincé de foie au vin rouge - Sürlewerle ( Alsace)

Lapin au vin blanc et aux champignons

Rognons au porto et au whisky

Emincé de foie-Sürlawerla (Alsace)

GIGUE DE CHEVREUIL AUX FIGUES

Langue de boeuf sauce Eric

Langue de boeuf au gingembre

Langue de veau aux champignons

Pintade braisée au chou et aux lardons

Poulet, girolles et chanterelles

Oie rôtie et cannelés aux morilles et parmesan

Oie rôtie aux pommes, sauce au miel et vinaigre de cidre

Oie rôtie aux marrons et potimarron

Oie en daube au vin rouge

Dinde de Noël farcie aux pommes et au cidre pas chère

Dinde farcie aux fruits

Pomme de terre, anguille fumée cuite dans la braise

Anguille à la poulette

Anguille à la martegale

Anguille rôtie à la Vigneronne

Anguille à la bourguignone

Anguille à la persillade

Merlu à la crème de curcuma pommes de terre et salicornes

Saint-pierre rôti au four

Tagliatelles au poulet, choux de Bruxelles et sauce légère

Ravioli épinards et ricotta, coulis d’épinard et huile de sauge

Raviolis maison

Rotoli di pasta au cabillaud et à la bresaola

Gnocchi de potiron au Morbier

Pâtes au chorizo, poivron et salicorne

Courge spaghetti à la carbonara au Thermomix

Cannelloni de saumon fumé à la ricotta et aux poivrons rouges

Poêlée de riz à l'italienne

Filets de turbot à l'étouffée, écorces d'oranges et coriandre fraîche

Risotto aux asperges vertes et parmesan

Salade de riz

Arancini

Salade de riz niçoise

Riz pilaf

Riz japonais (vinaigré)

Spaghettis de courgette, tomates rôties et rocamadour pané

Courge spaghetti aux lardons tomates et fromage

Courge spaghetti farcie au bacon et à la sauge

Potatoes au four

Frites de panais

Côtes de blettes aux lardons et cornettes

Têtes de violon (crosses de fougère) aux champignons

Lentilles du puy à la cannelle