Plat principal
Langue de veau aux champignons
Temps total
60 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
4
Tomate
Poivre
Sel
Thym
2 cuillère à soupe
Persil haché
700 g
Langue de veau
1 kg
Champignon de Paris ou 1 boîte 4/4
6
échalote
Ail
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
50 min
-
1
Faites dorer les échalotes entières à la poêle dans de l'huile.
-
2
Placez dans une cocotte les échalotes à moitié cuites et la langue de
-
3
veau.
-
4
Faites rôtir en ajoutant un peu d'eau, sel, poivre et thym.
-
5
Laissez cuire 40 min à feux doux
-
6
Placez les champignons lavés et citronnés dans le jus de cuisson des
-
7
échalotes.
-
8
Laissez-les rendre leur eau et légèrement dorer. Salez, poivrez.
-
9
Dans une autre poêle, faites cuire, dans un peu d'huile, les tomates
-
10
coupées en deux.
-
11
Saupoudrez les champignons et les tomates de persil et d'ail hachés.
-
12
Servez la viande accompagnée de tous ces légumes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Glucides & Protéines
Glucides
-
