Name: Sauté de veau à l'estragon et aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Oignon; 1 cuillère à soupe de Moutarde; 2 cuillères à soupe de Maïzena; 10 cl de Crème fraîche; Poivre; Sel; 600 g de Sauté de veau; 2 gousses d'Ail; Estragon; 10 cl de Crème végétale; 0,5 boîte de Champignon

Préparation

Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir le sauté de veau.
Émincer l'oignon et l'ail puis les ajouter dans la cocotte. Saler et poivrer. Faire dorer à feu moyen pendant 15 min.
Sur feux doux, saupoudrer d'estragon (environ 2 cuillères à soupe), puis ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde. Bien remuer.

Ajouter 2 cuillères à soupe de maïzena. Remuer.
Ajouter la crème fraiche puis la crème de soja. Remuer. Ajouter les champignons.
Si besoin, verser un filet d'eau. Laisser mijoter 5 min.
C'est prêt !