Recettes de saison en octobre
Nos recettes de saison pour cuisiner les produits d'octobre, de l'entrée au dessert. Nouveautés du mois : châtaigne, coing, datte et hareng. Dernière chance pour : gambas, quetsche et mûre.
Notre sélection d'octobre
Que cuisiner avec… ?
Entrées et soupes de saison
Plats réconfortants
Desserts de saison
Halloween
Le marché d'octobre
Légumes en pleine saison
- Betterave
- Bolet
- Brocoli
- Carotte
- Céleri branche
- Céleri rave
- Cèpe
- Champignon
- Champignon de Paris
- Champignon noir
- Chanterelle
- Chou
- Chou blanc
- Chou chinois
- Chou frisé
- Chou-fleur
- Chou-rave
- Choux de Bruxelles
- Citrouille
- Courge spaghetti
- Cresson
- Endive
- Epinard
- Fenouil
- Mâche
- Navet
- Panais
- Pleurote
- Poireau
- Pomme de terre
- Radis noir
- Roquette
- Rutabaga
- Topinambour
- Trompette de la mort
- Truffe
Fruits de mer en pleine saison
Questions fréquentes
Quels fruits sont de saison en octobre ?
En octobre, les fruits de saison sont : Châtaigne, Coing, Datte, Marron, Papaye, Quetsche, Canneberge, Kaki, Mûre, Framboise, Raisin, Figue, Grenade, Mandarine, Poire, Ananas, Avocat et Pomme.
Quels légumes sont de saison en octobre ?
En octobre, les légumes de saison sont : Chanterelle, Courge, Courge butternut, Courge spaghetti, Girolle, Potimarron, Potiron, Trompette de la mort, Champignon noir, Choux de Bruxelles, Citrouille, Brocoli, Céleri rave, Cèpe, Chou, Chou frisé, Manioc, Panais, Tomate, Topinambour, Céleri branche, Cresson, Endive, Epinard, Mâche, Pleurote, Poireau, Pomme de terre, Radis noir, Roquette, Rutabaga, Truffe, Betterave, Bolet, Carotte, Champignon de Paris, Chou-fleur, Fenouil, Navet, Radis, Chou-rave, Champignon, Chou chinois et Chou blanc.
Quels poissons et fruits de mer sont de saison en octobre ?
En octobre : Gambas, Hareng, Langouste, Rouget, Thon, Caviar, Crabe, Anguille, Calamar, Sardine, Turbot, Huître, Perche, Saint-Jacques, Brochet et Saint-Pierre.
Quels produits arrivent en octobre ?
Nouveautés d'octobre : châtaigne, coing, datte, hareng, marron, papaye, courge, courge butternut, girolle, kaki, potimarron, potiron, trompette de la mort, choux de bruxelles, citrouille, caviar, céleri rave, chou, grenade, mandarine, panais, topinambour, ananas, avocat, endive, mâche, pleurote, rutabaga, turbot, champignon de paris, chou-fleur, navet et saint-jacques.
Que cuisiner en octobre ?
Quelques idées de saison : Tartines d'endives, tomates et mozzarella, Soupe blanche d'automne, Pâtes aux brocolis au curry et piment de Cayenne, Lasagnes végétariennes aux brocolis et Filets de turbot au muscat et olives noires.