Filets de turbot au muscat et olives noires

• 4Oignon
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• 4 filetsTurbot
• 10Olives noires
• 1Brique de concentré tomate.
• Herbes de Provence
• 15 clMuscat

Préparation

1. 1

   Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter les filets de turbot.

2. 2

   Faire revenir 2 min puis ajouter le muscat, le concentré de tomate et les herbes de Provence.

3. 3

   Couvrir et faire cuire à feu très doux.

4. 4

   Après 15 min de cuisson, ajouter les olives noires dénoyautées et coupées en morceaux. Laisser cuire encore quelques min et servir bien chaud !