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Turbot sauce crémeuse aux champignons et fruits de mer

Name: Turbot sauce crémeuse aux champignons et fruits de mer
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 30 g Beurre; 45 g Farine; 150 g Crème fraîche; 150 g Crevettes; Poivre; Sel; 1 Turbot; 8 Coquille saint-jacques; 3 l Court-bouillon; 300 g Champignon de Paris; 5 échalote; 1 Jaune d'oeuf