Turbot au beurre d’algue

• 4Filets de turbot
• 40 gBeurre doux pommade
• 10 gLaitue de mer
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Plongez la laitue de mer dans un saladier rempli d’eau froide pendant 10 minutes. Egouttez-la.

2. 2

   Mixez le beurre avec la laitue de mer. Filmez la préparation et entreposez 1 h au réfrigérateur.

3. 3

   Salez et poivrez vos filets de turbot.

4. 4

   Faites-les cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

5. 5

   Servez vos filets de turbot en les agrémentant d’une quenelle de beurre d’algue.