Plat principal
Turbot vapeur, coulis de petits pois à la verveine et au wasabi
Temps total
25min
Budget
Assez cher
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 personnes.
1 c. à s.
d'huile de pistache
5 cl
de bouillon de volaille
1
Sel ou sel fin
0.5 c. à c.
de wasabi
2 brins
de verveine
100 g
de petits pois
2 poignées
de pois gourmands
2
filets de filets de turbot
Préparation
Préparation
15min
Repos
-
Cuisson
10min
-
1
Mixer les petits pois avec le bouillon de volaille, 3 feuilles de verveine et le wasabi, saler et réserver au chaud.
-
2
Cuire les filets de turbot à la vapeur de verveine (compter environ 5/6 feuilles).
-
3
Entretemps, faire revenir les pois gourmands dans l'huile de pistache.
-
4
Servir le turbot arrosé de son coulis verts et de ses pois gourmands. Servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
200
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
8 g
Saturés
2 g
Insaturés
6 g
Cholestérol
60 mg
Glucides & Protéines
Glucides
5 g
Fibres
3 g
Sucres
2 g
Protéines
30 g
Sodium
300 mg
