Turbot aux légumes sautés

• 4Filets de turbot
• 2Courgettes
• 1Poivron rouge
• 1Poivron jaune
• 1Oignon
• 1 gousseAil
• 2 cuillères à soupeHuile d’olive
• 1Citron jaune
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Lavez les poivrons. Coupez-les en 2, ôtez les pédoncules, éliminez les cotes ainsi que les parties blanches. Taillez la chair en morceaux.

2. 2

   Otez la première peau de votre oignon et émincez-le.

3. 3

   Otez la peau de votre gousse d’ail puis coupez-la en fines tranches.

4. 4

   Lavez vos courgettes. Eliminez les extrémités puis coupez-les en morceaux.

5. 5

   Poêlez les poivrons avec l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive avec un peu de sel sur feu vif pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.

6. 6

   Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

7. 7

   Salez et poivrez vos filets de turbot. Faites-les cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

8. 8

   Servez vos filets de turbot en les agrémentant de légumes et de quartiers de citron.

9. 9

   Truc en plus :