Name: Turbot aux légumes sautés
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes

1

Lavez les poivrons. Coupez-les en 2, ôtez les pédoncules, éliminez les cotes ainsi que les parties blanches. Taillez la chair en morceaux.

2

Otez la première peau de votre oignon et émincez-le.

3

Otez la peau de votre gousse d’ail puis coupez-la en fines tranches.

4

Lavez vos courgettes. Eliminez les extrémités puis coupez-les en morceaux.

5

Poêlez les poivrons avec l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive avec un peu de sel sur feu vif pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.

6

Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

7

Salez et poivrez vos filets de turbot. Faites-les cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

8

Servez vos filets de turbot en les agrémentant de légumes et de quartiers de citron.

9

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Turbot aux légumes sautés

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