tarte coings et framboises

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Couteau

1 économe

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Saladiers

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Eplucher et enlever le mileu des coings, les couper en lamelles.

  Étape terminée
• 2

  Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le porter à ébullition et y plonger les coings - les laisser bouillir 3-5 mn, ils doivent rester fermes - laisser les coings refroidir.

  Étape terminée
• 3

  Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée (maison rapide) et cuire à blanc à 190°C pendant 15 mn - laisser refroidir.

  Étape terminée
• 4

  Mélanger les grains de la vanille, le sucre brun, les oeufs, le lait et la crème et l'alcool - fouetter pour bien homogénéïser le tout.

  Étape terminée
• 5

  Dans le moule, répartir les framboises - disposer les coings en cercles concentriques par dessus les framboises (même système que pour une tarte aux pommes : lamelles de fruits qui se chevauchent).

  Étape terminée
• 6

  Recouvrir le tout du mélange liquide et enfourner à 190°C pendant environ 45 mn.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)