

Ingrédients
1 tarte
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Saladiers
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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60 min
2
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le porter à ébullition et y plonger les coings - les laisser bouillir 3-5 mn, ils doivent rester fermes - laisser les coings refroidir.
3
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et cuire à blanc à 190°C pendant 15 mn - laisser refroidir.
4
Mélanger les grains de la vanille, le sucre brun, les oeufs, le lait et la crème et l'alcool - fouetter pour bien homogénéïser le tout.
5
Dans le moule, répartir les framboises - disposer les coings en cercles concentriques par dessus les framboises (même système que pour une tarte aux pommes : lamelles de fruits qui se chevauchent).
6
Recouvrir le tout du mélange liquide et enfourner à 190°C pendant environ 45 mn.