Tarte aux noix de pécan (Pecan pie)
Ingrédients
Pour le coulis :
Pour la pâte brisée : (ou toute faite)
Ustensiles
Préparation
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1
Préparez la pâte brisée, en mélangeant bien tous les ingrédients (farine, beurre, sucre, sel et œufs).
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2
Pétrissez la pâte quelques instants (rajouter de la farine, si besoin), jusqu'à obtention d'une belle boule épaisse et non collante.
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3
Étalez-la au rouleau, et disposez-la dans un moule à tarte, beurré et fariné.
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4
Piquez-la à la fourchette, et faites cuire "à blanc" (au four à 170°C-th 5-6), avec un poids posé dessus (ex : haricots blancs), pendant 15 min.
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5
Préparez le coulis, en chauffant dans une casserole le sirop d'érable, le sucre, la fécule bien mélangée, et l'eau.
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6
Remuez sans cesse avec un fouet, pour ne pas créer de grumeaux et obtenir un coulis bien lisse. Laissez épaissir, mais pas trop.
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7
Versez le coulis épaissi sur le fond de tarte, et disposez les noix de pécan, soit entières, soit concassées, sur toute la surface.
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8
Saupoudrez de quelques cuillères de sucre vanillé ou de cassonade.
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9
Remettez au four 15 min à 180°C (th 6).
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10
Servez la tarte encore tiède, avec une boule de glace vanille par personne... Miam!!
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
