Incorporer le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille. Mélanger.
Étape 3
Ajouter enfin la farine et les noix de pécan hachées finement.
Étape 4
Former des boules de pâte d’environ 35g (de la taille d’une une très grosse noix) et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou d’un tapis silicone. Les aplatir légèrement en appuyant dessus puis déposer une noix de pécan entière sur chacune des boules.
Étape 5
Enfourner pendant 12 minutes à 175°C. Les biscuits sont encore un peu mous à ce stade mais ils durciront en refroidissant tout en restant moelleux à coeur. Les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.