Name: Sablés noix de Pécan et sucre muscovado
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 10 pièces
Ingredients: 95 g beurre; 140 g farine; 5 gouttes extrait de vanille liquide; 1 jaune d'oeuf; 60 g muscovado; 50 g cassonade; 20 g noix de pécan; noix de pécan

Ingrédients

10 pièces

Les biscuits

Décoration

noix de pécanentières

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four
1 Papier sulfurisé
1 Balance de cuisine

Préparation

18 min
-
12 min

1

Mélanger le beurre mou (idéalement laissé 1h30 à température ambiante) avec le sucre muscovado et la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

2

Incorporer le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille. Mélanger.

3

Ajouter enfin la farine et les noix de pécan hachées finement.

4

Former des boules de pâte d’environ 35g (de la taille d’une une très grosse noix) et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou d’un tapis silicone. Les aplatir légèrement en appuyant dessus puis déposer une noix de pécan entière sur chacune des boules.

5

Enfourner pendant 12 minutes à 175°C. Les biscuits sont encore un peu mous à ce stade mais ils durciront en refroidissant tout en restant moelleux à coeur. Les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.