Sablés noix de Pécan et sucre muscovado

Ingrédients

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four

1 Papier sulfurisé

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mélanger le beurre mou (idéalement laissé 1h30 à température ambiante) avec le sucre muscovado et la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

  Étape terminée
• 2

  Incorporer le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille. Mélanger.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter enfin la farine et les noix de pécan hachées finement.

  Étape terminée
• 4

  Former des boules de pâte d’environ 35g (de la taille d’une une très grosse noix) et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou d’un tapis silicone. Les aplatir légèrement en appuyant dessus puis déposer une noix de pécan entière sur chacune des boules.

  Étape terminée
• 5

  Enfourner pendant 12 minutes à 175°C. Les biscuits sont encore un peu mous à ce stade mais ils durciront en refroidissant tout en restant moelleux à coeur. Les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)