Tarte caramélisée aux noix de pécan

• 50 gbeurre bien mou
• 10 clmiel
• 75 gsucre semoule
• 1pâte sablée (ou brisée) prête à étaler
• 100 gcassonade
• 1 sachetsucre vanillé
• 3oeufs

Pour la garniture

• 250 gnoix de pécan

Préparation

1. 1

   Etaler la Pâte dans un moule à tarte de 24cm de diamètre environ et la piquer de coups de fourchette sans la percer.

2. 2

   Mettre la pâte à durcir au réfirgérateur le temps de préparer la garniture.

3. 3

   Préchauffer le four à à 180°C (thermostat 6)

4. 4

   Mélanger au fouet à main (ou éléctrique) le beurre bien mou et les sucre.

5. 5

   Ajouter ensuite le miel et les oeufs un à un en continuant de fouetter.

6. 6

   Incorporer les noix de pécan avec une spatule.

7. 7

   Sortir la pâte du réfrigérateur, y verser la garniture et la lisser avec la spatule.

8. 8

   Enfourner pour 40 min.

9. 9

   Quand la tarte est cuite, préparer le caramel.

10. 10

    Dans une casserole faites fondre le sucre semoule à feu très doux SANS ajouter d'eau (sinon le caramel serait trop amer).

11. 11

    Quand celui ci a atteint une belle couleur foncée le verser en filet sur la tarte.