Muffins aux noix de pécan et chocolat

• 180 gFarine
• 100 gSucre
• 1 pincéeSel
• 1 sachetLevure chimique
• 100 gChocolat
• 50 gBeurre salé
• 15 clCrème fraîche liquide
• 3Oeuf
• 50 gCerneaux de noix de pécan concassés

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Dans une jatte disposer le beurre en morceaux, la farine, le sucre, le sel et la levure chimique et laisser prendre la température ambiante quelques minutes.

3. 3

   Pétrir avec une spatule en bois et ajouter un à un les œufs, puis la crème fraiche liquide afin d'obtenir un appareil dense et crémeux.

4. 4

   Enfin ajouter les noix de pécan et les pépites de chocolat.

5. 5

   Déposer dans des moules à mini-muffins (environ 16) ou à muffins normaux (environ 10-12) et enfourner 20 min à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que le dôme des muffins soit fendu et qu'ils soient colorés.

6. 6

   Servir tiède.