Name: Pudding fondant-croquant au chocolat et noix de pecan
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 80 g Chocolat noir; 1 sachet Levure; 250 g Pain; 1 boîte Lait concentré; 40 cl Lait; 2 Oeuf; 80 g Noix de pécan

Ingrédients

6 personnes

80 g Chocolat noir coupé en gros morceaux

1 sachet Levure

250 g Pain sec

1 boîte Lait concentré (taille standard)

40 cl Lait

2 Oeuf

80 g Noix de pécan (ou amandes, ou noisettes, ou ce que vous voulez qui croque) hachées très grossièrement

Ustensiles

1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Moule à muffins
1 Lot de 12 ramequins
1 Mijoteuse électrique
1 Moule à manqué

Préparation

120 min
-
40 min

1

Mettre les morceaux de pain dans un grand saladier, et vider dessus le contenu de la boite de lait concentré. Mélanger un peu (c'est pas facile!) pour repartir le lait concentré.

2

Faire chauffer le lait, et le verser sur le mélange pain-lait concentré.

3

Laisser tremper une bonne heure.

4

Au bout de ce temps là, verifier que tout est bien détrempé (au cas où, prolonger le trempage) et ajouter les oeufs. Laisser encore un peu tremper.

5

Quand le mélange a atteint une consistance suffisamment liquide, ajouter le chocolat coupé en morceaux et les noix, ainsi que la levure.

6

Verser dans un moule à manqué assez grand. Si, comme le mien, le vôtre ne suffit pas, vous pouvez répartir ce qui reste dans des moules à muffins ou des ramequins, ça donne aussi un bon résultat.

7

Cuire 40 minutes environ (prolonger si necessaire) à 200°C (thermostat 6-7).