Pudding fondant-croquant au chocolat et noix de pecan

Name: Pudding fondant-croquant au chocolat et noix de pecan
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 80 g de Chocolat noir coupé en gros morceaux; 1 sachet de Levure; 250 g de Pain sec; 1 boîte de Lait concentré (taille standard); 40 cl de Lait; 2 Oeuf; 80 g de Noix de pécan (ou amandes, ou noisettes, ou ce que vous voulez qui croque) hachées très grossièrement

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 29 Octobre 2021

Total: 2 h 40
Préparation: 2 h
Cuisson: 40 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

80 gChocolat noir coupé en gros morceaux
1 sachetLevure
250 gPain sec
1 boîteLait concentré (taille standard)
40 clLait
2Oeuf
80 gNoix de pécan (ou amandes, ou noisettes, ou ce que vous voulez qui croque) hachées très grossièrement

Saladiers
Cuillère en bois
Moule à muffins
Lot de 12 ramequins
Mijoteuse électrique
Moule à manqué

Préparation

Mettre les morceaux de pain dans un grand saladier, et vider dessus le contenu de la boite de lait concentré. Mélanger un peu (c'est pas facile!) pour repartir le lait concentré.
Faire chauffer le lait, et le verser sur le mélange pain-lait concentré.
Laisser tremper une bonne heure.

Au bout de ce temps là, verifier que tout est bien détrempé (au cas où, prolonger le trempage) et ajouter les oeufs. Laisser encore un peu tremper.
Quand le mélange a atteint une consistance suffisamment liquide, ajouter le chocolat coupé en morceaux et les noix, ainsi que la levure.
Verser dans un moule à manqué assez grand. Si, comme le mien, le vôtre ne suffit pas, vous pouvez répartir ce qui reste dans des moules à muffins ou des ramequins, ça donne aussi un bon résultat.
Cuire 40 minutes environ (prolonger si necessaire) à 200°C (thermostat 6-7).