Name: Muffins chocolat-noix de coco (sans gluten et sans lait)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 60 g de Maïzena; 1 pincée de Sel; 0,5 Yaourt au soja nature; 80 g de Chocolat noir en carrés; 3 cuillères à soupe de Sucre; 1 sachet de Sucre vanillé; 1 sachet de Levure chimique; 2 pincées de Noix de coco rapée; pincée de Sésame et de graines de lin; 80 g de Farine de riz; 2 grosses cuillères à soupe d'Amandes en poudre; 1 Oeuf; 1 bonne cuillère à soupe de Margarine; Lait de soja

Préparation

Mettre, tous les ingrédients secs dans un saladier, et mélanger.
Faire fondre le chocolat, dans une casserole, à feu très, très doux, avec la margarine.
Verser, l'oeuf et le demi yaourt de soja, dans le saladier et mélanger. Puis, ajouter le chocolat fondu,et le lait de soja progressivement, de façon à obtenir une consistance habituelle de pâte à muffin.
Graisser les moules, et verser la pâte. Enfourner à 200C°C (thermostat 6-7).