Crumble pomme, banane, poire, chocolat et fantaisie

Pour la pâte, mélanger les ingrédients de façon à obtenir un mélange granuleux homogène (pas de grumeaux).

Garniture :

Le citron sert à conserver les fruits coupés en attendant qu’ils soient tous prêts à être dorés. Il donne également une pointe d’arôme agréable.

Peler et couper séparément en tranches :

- les pommes pink lady (couper la pomme en 16 par exemple)

- les pommes canada (idem que ci-dessus)

- la poire (couper en 8 par exemple)

et détailler la banane en rondelles.

Afin de savoir s’il y en a assez pour votre plat, disposer les fruits sur ce dernier et compléter si c'es insuffisant.

Note : les pommes (chanteclair, bletrane, canada) réduiront légèrement de taille (si pas trop cuites).

Dans une coupelle mélanger les cannelle, noix de muscade et clou de girofle ou autre combinaison de proportions en fonction de votre goût.

Pour l'utilisation des épices, choisir entre ces 3 possibilités :

1/ Saupoudrer les fruits du mélange d’épices avant de les recouvrir de pâte

2/ Saupoudrer les fruits du mélange d’épices lors de leur passage en poêle

3/ Recouvrir les fruits de la pâte puis du mélange d’épices

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Avec du beurre, dorer dans une poêle d’abord les pommes pink lady puis lorsque celles-ci commencent à dorer ajouter les autres pommes. Lorsqu’elles sont presque dorées, saupoudrer d’un peu de sucre pour caraméliser.

Note : vous pouvez laisser les pommes chanteclair/beltrane/canada fondre un peu si vous voulez. Si vous utilisez les épices à ce moment, elles s'en imprégnerons probablement mieux.

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).

Retirer les pommes de la poêle et y dorer les tranches de poire. De même que pour les pommes, caraméliser légèrement les tranches de poire.

Optionnellement, dorer les bananes avec les tranches de poire ou séparément.

Beurrer le plat à tarte (ou plat à gratin), puis disposer les pommes, poires, bananes (n’hésitez pas à décorer en alternant les fruits, ça peut être utile pour l’étape suivante).

Disposer le chocolat fondu sur les fruits (de préférence où sont les tranches de poire et les rondelles de banane) puis recouvrir de pâte.

Enfourner le plat à 180°C (thermostat 6) dans la position la plus haute (pour que la pâte dore bien) pendant 30 minutes environ.

Retirer le plat une fois que la pâte est dorée.

Manger tiède ou froid.