Name: Crumble
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 noix Beurre; 100 g Sucre roux; 100 g Farine; 100 g Beurre tendre; 6 Pomme; 1 cuillère à soupe Cassonade; 1 cuillère à soupe Citron; 50 g Amandes en poudre

Ingrédients

6 personnes

1 noix Beurre

100 g Sucre roux

100 g Farine

100 g Beurre tendre

6 Pomme

1 cuillère à soupe Cassonade

1 cuillère à soupe Citron

50 g Amandes en poudre

Ustensiles

1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
15 min

1

Couper les pommes en cubes, et les mettre à caraméliser dans une noix de beurre avec une cuillère à soupe de cassonade, et une cuillère à soupe de citron façon tatin.

2

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre roux, la farine et le beurre mou. Travailler la pâte en essayant d'obtenir des petites boulettes pas du sable.

3

Malaxer la pâte en la serrant dans la paume de la main, puis en cassant les gros paquets de pâte en petits.

4

Mettre les pommes puis la pâte sans trop tasser.

5

Ces proportions remplissent convenablement un moule de 18 x 24.

6

Cuisson 30 à 40 mn environ thermostat 6/7 . Plus longtemps pour une pâte plus caramélisée.

7

Servir avec un chocolat maison, de la crème fraîche toute simple ou juste fouettée.