Crumble aux pommes et mascarpone

Name: Crumble aux pommes et mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Beurre; 100 g Sucre roux; 100 g Farine; 40 g Amandes en poudre; 1 pincée Cannelle

Par sofie
17-10-2021 08:47
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30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

100 g Beurre

100 g Sucre roux

100 g Farine

40 g Amandes en poudre

1 pincée Cannelle

Ustensiles

1 Casserole
1 Saladiers
1 Pôele
1 Moule à tarte
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
10 min

Étape 1

Préparer la crème :

Étape 2

Dans une casserole, versez 40g de sucre et 1 cuillère à café d'eau.

Étape 3

Faites un caramel, mélangez hors du feu avec la crème fraiche.

Étape 4

Ajoutez la mascarpone.

Étape 5

Laissez refroidir.

Étape 6

Epluchez et coupez les pommes en dés de 2 cm.

Étape 7

Dans une poêle, dorez les pommes 5 minutes, avec 40g de beurre et 40g de sucre.

Étape 8

Faire le crumble :

Étape 9

Mélangez tous les ingrédients : beurre, sucre roux, farine, poudre d'amandes, cannelle.

Étape 10

La pâte doit ressembler à une chapelure. Etalez-la sur une plaque ou dans un moule à tarte.

Étape 11

Enfournez à four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 6 minutes. Le crumble doit être croustillant.

Étape 12

Dresser :

Étape 13

Dans chaque verre, disposez 2 cuillères à soupe de pommes cuites.

Étape 14

Versez la crème mascarpone.

Étape 15

Terminez avec le crumble.

Étape 16

Décorez de chips de pommes (rondelles de pommes desséchées au four à 90°C (thermostat 3).

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