Crumble aux pommes compotées
Ingrédients
Pour la compote :
Pour la pâte à crumble :
Ustensiles
Préparation
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1
Commencez par la compote qui sera l'étape la plus longue :
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2
Épluchez les pommes en ayant enlevé le trognon, puis coupez-les en dés.
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3
Mettez cela dans une casserole, ajoutez-y l'eau et le miel.
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4
Mettez sur feu moyen et couvrez avec un couvercle laissant passer partiellement la vapeur.
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5
Lorsque les pommes ont une belle couleur caramel et qu'elles deviennent molles (comptez 45 min), découvrez la casserole.
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6
Écrasez les pommes en laissant la casserole sur le feu.
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7
Laissez sur le feu afin que la compote réduise, remuez de temps en temps la compote, afin qu'elle n'accroche pas.
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8
Lorsqu'il n'y aura plus d'eau dans la casserole, la compote sera prête.
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1
Dans un saladier, mettez la farine, le beurre et le sucre glace.
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2
Pétrissez à la main, puis incorporez les jaunes d'œufs.
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3
La pâte ne se tiendra pas, vous pourrez former une boule avec mais elle s'effritera, cela est souhaité.
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1
Beurrez un plat rectangulaire de taille moyenne (20 centimètres x 15 centimètres).
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2
Versez-y la compote.
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3
Saupoudrez la pâte à crumble dessus.
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4
Ne mélangez pas le tout.
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5
Vous pouvez éventuellement saupoudrer de cannelle.
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6
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), puis enfournez pour une durée de 20 min environ.
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7
Surveillez la cuisson.
La pâte :
Préparation du crumble :
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
