Name: Muffins cranberries et amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 190 g de Farine classique type T.45; 110 g de Sucre en poudre; 7 cl d'Huile végétale type tournesol; 0,5 sachet de Levure chimique; 0,5 cuillère à café de Bicarbonate alimentaire; 1 noix de Beurre; 0,5 sachet de Sucre vanillé (facultatif); 1 Oeuf moyen; 8 cl de Lait tiède; 150 g de Cranberries fraîches (il doit y avoir beaucoup de fruits dans les muffins); 50 g d'Amandes effilées; Arôme vanille (facultatif)

Préparation

Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel, le bicarbonate de soude, et le sucre vanillé si désiré.
Dans un bol à part, délayez l’œuf avec l'huile et ajoutez le lait tiédi.

Mélangez la préparation du lait avec la préparation de la farine doucement, sans trop lisser la pâte. Elle doit rester épaisse.
Ajoutez les cranberries, préalablement coupées en deux, à la pâte et mélangez grossièrement.
Remplissez les moules à muffins légèrement beurrés, ou additionner de caissettes en papiers. Remplissez à plus des 3/4, presque au bord.
Parsemez les amandes effilées sur chaque muffins.
Enfournez entre .
Les muffins doivent être légèrement colorés sur le dessus.
Plantez une lame de couteau dans un des muffins pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche.
Sortez du four et laissez refroidir. Démoulez et dégustez.