Muffins au sirop d'érable et noix de pécan

• 20 gBeurre
• 250 gFarine
• 1 sachetLevure
• Bicarbonate
• Sel
• 6 ½ clHuile
• 19 clSirop d'érable
• Noix de pécan hachées grossièrement (une petite poignée)
• 250 mlLait
• 1Oeuf

Préparation

1. 1

   Déposez, dans chaque moule à muffins légèrement graissés, environ 2 cuillères à café de sirop d'érable, et 1 bonne cuillère à café de noix de pécan hachées (voire un peu plus), ainsi qu'une noix de beurre.

2. 2

   Faire la pâte :

3. 3

   Tamisez la farine, le sel et la levure, ajoutez une pincée de bicarbonate.

4. 4

   Dans une autre terrine : mêlez à la fourchette le reste du sirop d'érable, le lait, l'oeuf et l'huile.

5. 5

   Ajoutez ce mélange à la farine.

6. 6

   Mélangez à la fourchette, juste assez pour mélanger le tout.

7. 7

   Versez la pâte sur la préparation déjà dans les moules.

8. 8

   Ajoutez quelques noix de pécan pour décorer. Et enfournez à 210°C (thermostat 7), pendant 20-25 min.

9. 9

   Les sortir des moules, assez vite, après la sortie du four (avant que le sirop ne se solidifie).