Fouettez le sucre et le beurre végétal fondu ensemble, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Étape 4
Écrasez les bananes, puis mélanger le tout ensemble (farine / sucre-beurre / bananes)
Étape 5
Ajoutez le jus de fruit : la pâte doit être consistante mais pas trop épaisse non plus.
Étape 6
Verser dans les moules à muffins et cuire au four 15 mins, parfois un peu plus ... ( j'ai un four un peu délabré alors chez moi c'est pas une science exacte, désolée !)
Étape 7
VARIANTES :
Étape 8
(attention, garder la banane dans chaque variante, c'est ce qui remplace l'œuf)
Étape 9
- muffins pommes-cannelle:
Étape 10
Prévoir 2 petites pommes bien mûres. Les éplucher et couper en dés, les arrosez de jus de citron à volonté, de cannelle et de sucre roux. (réduire dans ce cas le sucre de la recette) Ajouter à la pâte avant de verser dans les moules.
Étape 11
- muffins coco-chocolat:
Étape 12
Ajouter à la pâte du lait de coco à la place du jus d'orange (ou juste de la noix de coco râpée, en gardant le jus cette fois), et des copeaux de chocolat noir.
Étape 13
- muffins vanille:
Étape 14
Ajouter simplement deux cuillères à café d'extrait naturel de vanille.
Étape 15
- muffins citron/pavot:
Étape 16
Remplacer le jus par du jus de citron (ou moitié si vous voulez un goût moins prononcé)et une cuillère à soupe de graine de pavot.
Étape 17
- muffins amande / noix / noisettes:
Étape 18
Remplacer de un quart à la moitié la farine par de la poudre d'amande (noix, noisettes, etc).
Étape 19
- muffins sirop d'érable:
Étape 20
Remplacer le sucre par 5 cuillères à soupe de sirop d'érable naturel.