Name: Muffins végétaliens
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 100 g Sucre; 3 Banane; 0.5 sachet Levure chimique; Sel; 175 g Farine intégrale; 50 g Margarine; 4 cuillère à soupe Fruits

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Mélanger la farine, la levure, une pincée de sel.

3

Fouettez le sucre et le beurre végétal fondu ensemble, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

4

Écrasez les bananes, puis mélanger le tout ensemble (farine / sucre-beurre / bananes)

5

Ajoutez le jus de fruit : la pâte doit être consistante mais pas trop épaisse non plus.

6

Verser dans les moules à muffins et cuire au four 15 mins, parfois un peu plus ... ( j'ai un four un peu délabré alors chez moi c'est pas une science exacte, désolée !)

7

VARIANTES :

8

(attention, garder la banane dans chaque variante, c'est ce qui remplace l'œuf)

9

- muffins pommes-cannelle:

10

Prévoir 2 petites pommes bien mûres. Les éplucher et couper en dés, les arrosez de jus de citron à volonté, de cannelle et de sucre roux. (réduire dans ce cas le sucre de la recette) Ajouter à la pâte avant de verser dans les moules.

11

- muffins coco-chocolat:

12

Ajouter à la pâte du lait de coco à la place du jus d'orange (ou juste de la noix de coco râpée, en gardant le jus cette fois), et des copeaux de chocolat noir.

13

- muffins vanille:

14

Ajouter simplement deux cuillères à café d'extrait naturel de vanille.

15

- muffins citron/pavot:

16

Remplacer le jus par du jus de citron (ou moitié si vous voulez un goût moins prononcé)et une cuillère à soupe de graine de pavot.

17

- muffins amande / noix / noisettes:

18

Remplacer de un quart à la moitié la farine par de la poudre d'amande (noix, noisettes, etc).