Muffins végétaliens

• 100 gSucre
• 3Banane moyennes
• ½ sachetLevure chimique
• Sel
• 175 gFarine intégrale
• 50 gMargarine
• 4 cuillères à soupeFruits aux choix (orange/ nectar/ etc)

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 2

   Mélanger la farine, la levure, une pincée de sel.

3. 3

   Fouettez le sucre et le beurre végétal fondu ensemble, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

4. 4

   Écrasez les bananes, puis mélanger le tout ensemble (farine / sucre-beurre / bananes)

5. 5

   Ajoutez le jus de fruit : la pâte doit être consistante mais pas trop épaisse non plus.

6. 6

   Verser dans les moules à muffins et cuire au four 15 mins, parfois un peu plus ... ( j'ai un four un peu délabré alors chez moi c'est pas une science exacte, désolée !)

VARIANTES

7. 7

   (attention, garder la banane dans chaque variante, c'est ce qui remplace l'œuf)

muffins pommes-cannelle

8. 8

   Prévoir 2 petites pommes bien mûres. Les éplucher et couper en dés, les arrosez de jus de citron à volonté, de cannelle et de sucre roux. (réduire dans ce cas le sucre de la recette) Ajouter à la pâte avant de verser dans les moules.

muffins coco-chocolat

9. 9

   Ajouter à la pâte du lait de coco à la place du jus d'orange (ou juste de la noix de coco râpée, en gardant le jus cette fois), et des copeaux de chocolat noir.

muffins vanille

10. 10

    Ajouter simplement deux cuillères à café d'extrait naturel de vanille.

muffins citron/pavot

11. 11

    Remplacer le jus par du jus de citron (ou moitié si vous voulez un goût moins prononcé)et une cuillère à soupe de graine de pavot.

muffins amande / noix / noisettes

12. 12

    Remplacer de un quart à la moitié la farine par de la poudre d'amande (noix, noisettes, etc).

muffins sirop d'érable

13. 13

    Remplacer le sucre par 5 cuillères à soupe de sirop d'érable naturel.