Cookies aux noix

• 120 gNoix moulues
• 1 paquetLevure chimique (environ 15 g)
• 6 cuillèresSucre
• 4Oeuf
• 50 gVermicelles en chocolat
• 1 cuillère à soupeKirsch
• Confiture de cerise ou d'oranges amères (ou autres selon vos goûts)

Préparation

1. 1

   Battre les jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes, les noix, le chocolat, le sucre, la levure et le kirsch.

2. 2

   Battre les blancs d'oeufs en neige compacte.

3. 3

   Mélanger la neige au reste de la préparation.

4. 4

   Verser le tout dans un moule à cake beurré.

5. 5

   Cuire à four préchauffé durant 20 à 25 minutes à 220°C.

6. 6

   Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

7. 7

   Le cookie complètement refroidi peut être tranché horizontalement en son milieu.

8. 8

   Répandre sur la moitié inférieure soit des cerises au kirsch passées au mixer, soit de la confiture de cerise ou encore de la confiture d'oranges amères.

9. 9

   Replacer la partie supérieure sur la "tartine". Placer au réfrigérateur environ 45 minutes avant de servir.

10. 10

    N.B. Il est recommandé, pour cette préparation, d'utiliser un moule avec revêtement anti-adhérent.