Plat principal

Filet de bar aux salicornes et aux girolles

Name: Filet de bar aux salicornes et aux girolles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Tronçons de filet de bar; 300 g Salicornesfraîches; 200 g Girolles; 50 g Beurre; 1 cuil. à soupe Huile d’olive; 0,5 cuil. à café Fleur de sel; 0,5 cuil. à café Mélange 5 baies concassé

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Filet de bar aux salicornes et aux girolles

Ingrédients

4 personnes.

4 Tronçons de filet de bar

300 g Salicornesfraîches

200 g Girolles

50 g Beurre

1 cuil. à soupe Huile d’olive

0,5 cuil. à café Fleur de sel

0,5 cuil. à café Mélange 5 baies concassé

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Lavez et épongez délicatement les salicornes. Brossez les girolles et coupez leur pied terreux.

Étape terminée
2

Faites revenir les salicornes et les girolles 10-12 min dans une poêle antiadhésive avec 25 g de beurre sur feu assez vif.

Étape terminée
3

En même temps, faites cuire les tronçons de bar sur une seule face dans une poêle antiadhésive avec le reste de beurre et l’huile d’olive.

Étape terminée
4

Sur quatre assiettes, servez les salicornes et les girolles avec le poisson. Saupoudrez de fleur de sel et de mélange 5 baies.

Étape terminée

Bar