Plat principal
Filet de bar aux salicornes et aux girolles
Temps total
30 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
4
Tronçons de filet de bar
300 g
Salicornesfraîches
200 g
Girolles
50 g
Beurre
1 cuil. à soupe
Huile d’olive
0,5 cuil. à café
Fleur de sel
0,5 cuil. à café
Mélange 5 baies concassé
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Lavez et épongez délicatement les salicornes. Brossez les girolles et coupez leur pied terreux.
-
2
Faites revenir les salicornes et les girolles 10-12 min dans une poêle antiadhésive avec 25 g de beurre sur feu assez vif.
-
3
En même temps, faites cuire les tronçons de bar sur une seule face dans une poêle antiadhésive avec le reste de beurre et l’huile d’olive.
-
4
Sur quatre assiettes, servez les salicornes et les girolles avec le poisson. Saupoudrez de fleur de sel et de mélange 5 baies.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
285
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
17 g
Saturés
8 g
Insaturés
9 g
Cholestérol
85 mg
Glucides & Protéines
Glucides
4 g
Fibres
2 g
Sucres
1 g
Protéines
28 g
Sodium
480 mg
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