Filets de bar à la japonaise

• 3 dlBouillon de boeuf
• Poivre
• 3 cuillères à soupeHuile
• 800 gBar
• 400 gChampignon shii-take
• 1 bulbeFenouil
• 1 cuillère à soupeSoja

Préparation

1. 1

   Emincez le bulbe de fenouil et les champignons lavés.

2. 2

   Faites frire les filets de poisson dans une poêle contenant l'huile chaude. Egouttez et gardez en attente au chaud.

3. 3

   Dans la même poêle, faites sauter rapidement les morceaux de fenouil et de champignons. Egouttez et gardez en attente.

4. 4

   Portez le bouillon à ébulltion. Poivrez et ajoutez la sauce de soja. Plongez-y les morceaux de champignons et de fenouil, puis laissez cuire 5 mn.

5. 5

   Servez les filets de poisson nappés de bouillon aux légumes. Accompagnez de riz.