Tartines d'endives, tomates et mozzarella

• 3Tomate
• Sucre
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 2Endive
• 4 tranchesPain de campagne
• 1 morceauMozzarella
• Basilic (surgelé fera l'affaire)
• Margarine

Préparation

1. 1

   Tout d'abord coupez les tomates en rondelles (pas trop fines), ensuite les déposer sur une plaque à pâtisserie, arrosez avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez de sucre.

2. 2

   Mettez à cuire 15 mn.

3. 3

   Pendant la cuisson des tomates, ôtez la base des endives et coupez les en rondelles. Faire fondre la margarine dans une poêle et faites y revenir les endives 5 mn, salez poivrez.

4. 4

   Toastez les tartines de Pain avec un peu de margarine recouvrez les de tomates confites, d'endives sautées puis de mozzarella préalablement coupées en rondelles.

5. 5

   Passez quelques instants sous le grill pour faire fondre la mozzarella. Ajoutez ensuite le basilic.

6. 6

   Vous pouvez dégustez vos tartines avec une salade verte.

7. 7

   Vous pouvez aussi dégustez cette entrée en remplaçant la mozzarella par du fromage de chèvre ou par du fromage à raclette.