Velouté dendive à la mimolette
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Par lily
- 17-09-2021 07:37
- 0(0)
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60 min
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Très facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couvercle
- 1 Fouet cuisine
- 1 Mixeur
- 1 Râpe
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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45 min
Étape 2 Dès que l'ensemble commence à pleurer, ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux. Salez, poivrez.
Étape 3 Mouillez avec le bouillon de volaille jusqu'à recouvrir les légumes, laissez cuire à léger frémissement pendant 35 à 40 min.
Étape 4 A la fin de la cuisson, passez au mixer. Ajoutez la crème fraîche et fouettez l'ensemble.
Étape 5 Rectifiez l'assaisonnement.
Étape 6 Incorporez 50 g de mimolette râpée et de la muscade.
Étape 7 Servir en soupière fumante avec des petits croûtons et, à part, le reste de mimolette.
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