Name: Endives roulées au jambon et béchamel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 Endives; 8 tranches Jambon blanc; 50 g Farine; 50 g Beurre; 60 cl Lait; Gruyère râpé; Sel; Poivre

Ingrédients

8 personnes

8 Endives

8 tranches Jambon blanc

50 g Farine

50 g Beurre

60 cl Lait

Gruyère râpé

Sel

Poivre

Préparation

15 min
-
35 min

1

Commencez par effeuiller les endives et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

2

Une fois les endives cuites, égouttez-les soigneusement et mettez votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).

3

Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre doucement dans une casserole à fond épais, puis incorporez la farine en remuant constamment avec une cuillère en bois sans laisser colorer.

4

Versez le lait petit à petit tout en continuant de remuer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse qui nappe la cuillère. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5

Prenez chaque endive bien égouttée et enroulez-la dans une tranche de jambon, puis disposez-les toutes dans un plat allant au four.

6

Versez la sauce béchamel sur les endives, saupoudrez généreusement de gruyère râpé et enfournez pour environ 20 minutes jusqu'à obtenir un beau gratin doré. Servez bien chaud.