Le Velouté dendives à la crème

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Couteau

1 Casserole

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Couper les endives en rondelles.

  Étape terminée
• 2

  Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter les endives.

  Étape terminée
• 3

  Laisser cuire 5 min en remuant (jusqu'à ce que les endives commencent à devenir translucides).

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le bouillon et laisser sur feu doux 10 min.

  Étape terminée
• 5

  Retirer la casserole du feu, et passer le tout au mixeur.

  Étape terminée
• 6

  Faire chauffer encore 2 min, après avoir ajouté la crème fraîche.

  Étape terminée
• 7

  Ne pas laisser bouillir !

  Étape terminée
• 8

  Servir aussitôt.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)