Entrées

Soupe dendives (chicons en Belgique)

Name: Soupe dendives (chicons en Belgique)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 morceau Gingembre; Poivre; Sel; Coriandre; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 2 cuillère à soupe Huile; 1 kg Endive; 1 l Lait; 0.5 l Eau

Recette par Zahra

4.3(3)

Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

La soupe d’endives est une soupe douce et légèrement amère, relevée par le gingembre. Vous allez l’aimer pour sa simplicité, son onctuosité et sa touche épicée. Parfaite en entrée chaude ou en dîner léger.

Recette en bref 👨🍳

🍽️ Catégorie : Soupe
⭐ Difficulté : Très facile
⏱️ Temps total : 30 min (Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min)
👥 Portions : Pour 6 personnes
🥕 Ingrédients clés : Endives, Lait, Gingembre
🔥 Cuisson : Cuisson à la casserole
📊 Nutrition : 95 Kcal / 100g i
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien,Sans gluten

Ingrédients

6 personnes.

1 morceau Gingembre frais

Poivre

Sel

Coriandre fraîchement ciselée

1 Oignon

1 Cube de bouillon de volaille

2 cuillère à soupe Huile

1 kg Endive

1 l Lait

0.5 l Eau

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Set 3 poêles

1 Casserole

1 Couvercle

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Assiette

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire revenir les chicons et l'oignon coupés en lamelles dans l'huile chaude.

Étape terminée
2

Ajouter le lait, l'eau et le gingembre haché, ainsi que le sel, le poivre et le cube émietté.

Étape terminée
3

Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits, en prenant garde que le lait ne s'échappe pas (il est préférable de ne pas couvrir totalement la casserole).

Étape terminée
4

Mixer le tout et parsemer de coriandre dans chaque assiette.

Étape terminée