Name: Soupe dendives (chicons en Belgique)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 morceau Gingembre; Poivre; Sel; Coriandre; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 2 cuillère à soupe Huile; 1 kg Endive; 1 l Lait; 0.5 l Eau

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Set 3 poêles
1 Casserole
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Assiette

Préparation

10 min
-
20 min

1

Faire revenir les chicons et l'oignon coupés en lamelles dans l'huile chaude.

2

Ajouter le lait, l'eau et le gingembre haché, ainsi que le sel, le poivre et le cube émietté.

3

Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits, en prenant garde que le lait ne s'échappe pas (il est préférable de ne pas couvrir totalement la casserole).

4

Mixer le tout et parsemer de coriandre dans chaque assiette.