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Soupe d'endive soulignée de curry

Name: Soupe d'endive soulignée de curry
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 3 Poireau; 50 g Beurre; 1 cuillère à café Curry; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; Sel; Poivre; 500 g Endive; 3 Pomme de terre; 1.5 l Lait

Recette par Zahra

4(2)

Temps total 70 min

Budget Bon marché

Portions 6 Personnes

Difficulté Facile

La soupe d’endive soulignée de curry est une soupe douce et parfumée, réchauffée par une touche épicée. Vous allez l’apprécier pour son onctuosité, son équilibre et sa simplicité. Parfaite pour un dîner hivernal ou une entrée réconfortante.

Recette en bref 👨🍳

🍽️ Catégorie : Soupe
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : 70 min (Préparation : 20 min / Cuisson : 50 min)
👥 Portions : Pour 6 personnes
🥕 Ingrédients clés : Endive, Poireau, Curry
🔥 Cuisson : Cuisson à couvert puis mixée
📊 Nutrition : 145 Kcal / 100g i
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien,Sans gluten

Ingrédients

6 Personnes.

3 Poireau

50 g Beurre

1 cuillère à café Curry

2 cuillère à soupe Crème fraîche

Sel

Poivre

500 g Endive

3 Pomme de terre

1.5 l Lait

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Pôele

1 Couteau

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 50 min

1

Émincer les endives et les poireaux, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Étape terminée
2

Ajouter les pommes de terre coupées en dés, du sel, du poivre, le curry puis verser le lait.

Étape terminée
3

Laisser cuire à couvert durant 45 minutes puis mixer.

Étape terminée
4

Incorporer la crème et saupoudrer éventuellement d'un souffle de curry.

Étape terminée