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Soupe blanche d'automne

Name: Soupe blanche d'automne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Endive; Sel; Coriandre en grains; 2 Feuille de laurier; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 trait Huile d'olive; 2 Pâtisson; 5 Fond d'artichaut; 1 Panais; Baies roses

Recette par Zahra

5(2)

Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

4 Endive de belle grosseur

Sel

Coriandre en grains

2 Feuille de laurier

2 cuillère à soupe Crème fraîche

1 trait Huile d'olive (facultatif)

2 Pâtisson moyens

5 Fond d'artichaut (surgelés ou au naturel)

1 Panais

Baies roses

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Laver, éplucher et détailler tous les légumes en morceaux

Étape terminée
2

Placer dans une cocotte et couvrir d'eau à hauteur

Étape terminée
3

Ajouter le sel, 10 baies roses et quelques grains de coriandre

Étape terminée
4

Ajouter le laurier

Étape terminée
5

Cuire à feu vif jusqu'à ébullition puis réduire à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape terminée
6

Quand les légumes sont cuits (tendres), passer au blender et ajouter la crème fraîche délicatement.

Étape terminée
7

Si vous le souhaitez, ajouter un trait d'huile d'olive sur chaque assiette au moment du service.

Étape terminée