Name: Endives au surimi, sauce crémeuse et légère
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0HM
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Endives; 270 g Miettes de surimi; 6 cuil. à soupe Mayonnaise; 1.5 cuil. à soupe Sauce soja; 12 Brins de ciboulette

Ingrédients

6 personnes

3 Endives

270 g Miettes de surimi

6 cuil. à soupe Mayonnaise

1.5 cuil. à soupe Sauce soja

12 Brins de ciboulette

Préparation

15 min
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1

Commencez par préparer vos endives : coupez environ 1 cm de la base, puis essuyez-les soigneusement avec un torchon propre.

2

Détachez délicatement une vingtaine de belles feuilles du pourtour des endives et disposez-les joliment sur votre plat de service.

3

Émincez finement le cœur des endives qui reste en fines lamelles, comme une petite chiffonnade.

4

Dans un saladier, préparez votre sauce en mélangeant la mayonnaise avec la sauce de soja, puis incorporez-y la chiffonnade d'endives et les miettes de surimi en mélangeant avec douceur.

5

Garnissez chaque feuille d'endive avec cette préparation crémeuse, puis terminez en parsemant de ciboulette fraîchement ciselée avant de servir.