Salade croquante d’endives aux noix, relevée d’une vinaigrette miel-moutarde. Fraîche, légère et parfumée, elle équilibre douceur et amertume. Parfaite en entrée toute l’année.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Entrée / Salade
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Endives, Noix, Miel
🔥 Cuisson : Sans cuisson
📊 Nutrition : 240 Kcal / Par portion Informations Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien,Sans gluten
Ingrédients
Préparation
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20 min
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Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le sel et le poivre.
Ajoutez la moutarde, le miel, le vinaigre et l'huile de noix, puis mélangez bien le tout.
Incorporez les échalotes émincées et la ciboulette ciselée à la vinaigrette, mélangez et réservez.
Lavez soigneusement les endives à l'eau froide.
Coupez l'extrémité des endives, retirez les premières feuilles abîmées, puis émincez-les en enlevant la partie dure du centre.
Répartissez les endives émincées dans 4 saladiers individuels.
Nappez de vinaigrette, parsemez de raisins secs et de cerneaux de noix grossièrement concassés, puis servez aussitôt.
Apport énergétique principal
