Endives et noix en salade parfumée au miel
Salade croquante d’endives aux noix, relevée d’une vinaigrette miel-moutarde. Fraîche, légère et parfumée, elle équilibre douceur et amertume. Parfaite en entrée toute l’année.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Entrée / Salade
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Endives, Noix, Miel
🔥 Cuisson : Sans cuisson
📊 Nutrition : 240 Kcal / Par portion Informations Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien,Sans gluten
Ingrédients
Préparation
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1
Commencez par éplucher les échalotes et émincez-les finement.
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2
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le sel et le poivre.
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3
Ajoutez la moutarde, le miel, le vinaigre et l'huile de noix, puis mélangez bien le tout.
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4
Incorporez les échalotes émincées et la ciboulette ciselée à la vinaigrette, mélangez et réservez.
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5
Lavez soigneusement les endives à l'eau froide.
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6
Coupez l'extrémité des endives, retirez les premières feuilles abîmées, puis émincez-les en enlevant la partie dure du centre.
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7
Répartissez les endives émincées dans 4 saladiers individuels.
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8
Nappez de vinaigrette, parsemez de raisins secs et de cerneaux de noix grossièrement concassés, puis servez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
