Name: Pain de campagne rapide
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 pain
Ingredients: 250 g Farine; 0.5 cuillère à café Sel; 1 sachet Levure de boulanger; 17.5 cl Eau

1

Le pain peut être préparé à la main ou avec un robot s'il possède un pétrin (c'est encore plus rapide!).

2

Versez la farine dans le bol du robot puis le sachet de levure de boulanger déshydratée (surtout pas de levure chimique, le " briochin" se trouve en grande surface) puis le sel.

3

Versez l'eau tiède pendant que le robot commence à pétrir. Lorsque le mélange est homogène et qu'il se détache bien du bol : votre pâte est prête.

4

Laissez-la reposer 20 min dans un saladier couvert d'un torchon humide puis façonnez-la selon la forme choisie et posez votre pain sur une feuille de papier sulfurisé.

5

Laissez encore poser la pâte pendant 1h couverte d'un torchon humide dans un endroit tiède sans courant d'air (22 à 25°C).

6

Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8), si vous en avez la possibilité, la chaleur tournante ainsi que la cuisson par le bas sont idéales, la pain lèvera mieux et sera bien aéré.

7

Dernier conseil : remplissez votre lèche-frites d'eau et placez-la sous la plaque où cuira votre pain, il sera parfait !

8

Lorsque votre pain est prêt à cuire, pratiquez des incisions et faites le cuire 30 min environ, surveillez-le car selon votre four il peut être cuit en 20-25 min ! Cela dépend aussi de votre goût !