Batbout, petits pains marocains
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Diluer la levure dans 1 cuillère à soupe d'eau tiède prélevée dans les 15 cl d'eau
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2
Mettre la farine et la semoule dans un plat, faire une fontaine et y ajouter la levure et le reste d'eau
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3
Mélanger à la main et dès que la levure est incorporée à la farine, ajouter le sel et pétrir la pâte minimum 10 minutes.
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4
La pâte doit être ni collante ni dure, si vous voyez qu'elle est dure, ajouter un peu d'eau tiède.
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5
Une fois la pâte formée, vous pouvez faire 4 petites boules ou 2 boules selon la grandeur désirée.
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6
Déposer les boules sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la parsemer d'un peu de semoule pour pas que la pâte ne colle à la plaque.
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7
Une fois les boules sur la plaque, les aplatir avec la paumes de la main: il faut que ça forme un rond d'environ 1 cm d'épaisseur.
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8
Une fois les petits pains aplatis, parsemer de semoule, puis recouvrir avec un essuie et laisser lever maximum 1h.
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9
Au bout de 1h faire chauffer une poêle à fond épais ou une poêle anti-adhésive (vous pouvez ajouter une noisettes de beurre ou une goutte d'huile mais personnellement j'ai rien ajouté car ça n'a pas collé.)
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10
Une fois la poêle bien chaude, déposer les petits pains et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien doré (maximum 5 minutes)
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
