Name: Pain viennois (pour machine à pain)
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 pain
Ingredients: 10 g Sel; 500 g Farine; 1 sachet Levure; 60 g Sucre; 100 g Beurre; 300 ml Lait

Ingrédients

1 pain

10 g Sel (environ 2 cuillères à café rases)

500 g Farine ordinaire

1 sachet Levure spéciale machine à pain francine (5 g)

60 g Sucre

100 g Beurre

300 ml Lait

Ustensiles

1 Four

Préparation

2 min
-
0 min

1

Les ingrédients sont prévus pour 1 pain de 750 g.

2

Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine, et lancer le pain!

3

Choisir la cuisson "croûte peu cuite".

4

Vous pouvez aussi ne faire que la pâte dans la machine, et cuire des petits pains au lait individuels dans votre four :

5

Mettre tous les ingrédients dans la cuve, choisir le programme "pâte".

6

Une fois le programme terminé, séparer la pâte en 10 à 12 portions environ, puis les laisser gonfler encore un peu pendant que le four préchauffe à 180°C (thermostat 6).

7

Etaler un oeuf battu dessus pour que ça dore bien, et enfourner 12 à 15 min.

8

Surveiller la cuisson : ça dépend des fours, le must étant la chaleur tournante.

9

Vous pouvez mettre un récipient avec de l'eau dans le four, pour que les petits pains soient bien moelleux.