Name: Pain de mie
Prep time: P0DT0H1 hM
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1h40M
Yield: 4 Pain de mie
Ingredients: 500 g farine; 20 g levure de boulanger; 50 g beurre; 1 dl eau; 10 g sel; 20 g sucre; 20 cl lait

Ingrédients

1 Pain de mie

500 g farine

20 g levure de boulanger

50 g beurre

1 dl eau

10 g sel

20 g sucre

20 cl lait

Ustensiles

1 saladier
1 Couvercle
1 Four
1 Spatule
1 balance de cuisine

Préparation

1 h
-
40 min

1

Faire dissoudre la levure dans le lait tiède.

2

Mettre la farine en fontaine et au centre ajouter le sucre et le sel.

3

Une fois que la levure est bien dissoute dans le lait, incorporer le mélange dans la fontaine. Puis ajouter l'eau ainsi que le beurre fondu.

4

Pétrir la pâte de façon homogène et la laisser doubler de volume (température ambiante).

5

Beurrer un moule approprié et disposer la pâte dans celui-ci.

6

Couvrir le moule et laisser de nouveau gonfler la pâte jusqu'à ce qu'elle arrive en haut du moule.

7

Faire préchauffer votre four à 220°C. Puis baisser la température à 180°C. Y glisser votre moule et faire cuire votre pain de mie durant 40 mn.

8

Démouler et laisser refroidir le pain de mie.

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