Pain Turc du Ramadan : La Recette Facile et Inratable

• 420 gfarine
• 1 cuillère à soupelevure boulangère
• 25 mlhuile neutre
• du yaourt pour badigeonner
• 170 mlenviron d'eau
• graines
• 1 cuillère à soupesucre
• sel

Préparation

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   Mélanger les ingrédients secs : Commencez par mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol de votre robot. Mélangez-les bien ensemble avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre.

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   Former la pâte : Ajoutez l'huile au mélange, puis incorporez l'eau progressivement tout en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, ferme et homogène. Ne versez pas toute l'eau d'un coup !

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   Laisser reposer la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre ou un film plastique et laissez la pâte se reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Vous verrez qu'elle va bien gonfler.

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   Façonner les petits pains : Une fois la pâte levée, divisez-la en 3 boules de taille égale et disposez-les délicatement sur votre plaque de cuisson préalablement préparée.

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   Inciser et laisser lever à nouveau : Avec la pointe d'un couteau, faites des entailles sur le dessus de chaque boule pour lui donner le look traditionnel du pide. Laissez ensuite les pains doubler de volume pendant environ 1 heure.

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   Dorer et cuire au four : Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez généreusement chaque pain de jaune d'œuf pour une belle couleur dorée, puis parsemez de graines selon votre goût. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Bonne dégustation !