Carottes râpées au gingembre

• 1Carotte moyenne (environ 300g)
• 1 petit morceauGingembre frais
• Sel
• 1 cuillère à soupeVinaigre
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive (ou de noix)
• Sel
• Persil
• 2 cuillères à soupeHuile de colza ou de tournesol ou de pépin de raisin
• 1 gousseAil dont on aura ôté le germe

Préparation

1. 1

   Râper les carottes et le gingembre frais.

2. 2

   Hâcher le persil et l'ail.

3. 3

   Préparer la vinaigrette.

4. 4

   Mélanger tous les ingrédients.

5. 5

   Attendre 5 min et déguster.

6. 6

   En saison, décorer de quelques rondelles de tomates.