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soupe de carotte et gingembre au lait de coco

Name: soupe de carotte et gingembre au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personne
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; 1 Gingembre; 1 kg Carotte; 1 cuillère à soupe Curry; 50 cl Bouillon de légumes; Sel; 1 échalote; 1 gousse Ail; 15 cl Lait de coco

Recette par Zahra

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 4 personne

Difficulté Très facile

soupe de carotte et gingembre au lait de coco

Ingrédients

4 personne.

2 cuillère à soupe Huile d'olive

1 Oignon grossièrement haché

1 Gingembre râpé

1 kg Carotte coupées en rondelles

1 cuillère à soupe Curry rouge

50 cl Bouillon de légumes

Sel

1 échalote grossièrement hachée

1 gousse Ail coupée

15 cl Lait de coco

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Couvercle

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 25 min

1

Faites chauffer l’huile dans une casserole puis faites revenir pendant 5 min l’oignon, l'échalote, l’ail et le gingembre.

Étape terminée
2

Ajoutez les carottes et faites revenir 5 min.

Étape terminée
3

Ajoutez les bouillons et portez à ébullition. Laissez frémir sans couvrir environ 15 min.

Étape terminée
4

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant.

Étape terminée
5

Ajoutez le lait de coco et le curry.

Étape terminée
6

Salez selon votre goût.

Étape terminée