Toute l'annéeCurrys, soupes thaïes, poulet coco, riz au lait de coco, flans et desserts exotiques : toutes nos recettes au lait de coco, douces et parfumées.
Toutes les recettes au lait de coco (242)
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Ingrédient principal
Préparation + cuisson
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Moqueca de peixe (Brésil)
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Boeuf coco et sa purée de carottes épicée
Questions fréquentes
Quelle différence entre lait et crème de coco ?
La crème de coco est plus épaisse et plus grasse : c'est la partie qui remonte en haut de la boîte. Le lait de coco, plus fluide, convient aux currys et aux soupes ; la crème aux desserts et aux sauces onctueuses.
Combien de temps se garde un lait de coco ouvert ?
Deux à trois jours au réfrigérateur dans un récipient fermé (pas dans la boîte). Il se congèle très bien en portions, dans un bac à glaçons par exemple.
Par quoi remplacer le lait de coco ?
Par de la crème liquide ou un mélange lait et crème dans un curry, ou par une boisson végétale (amande, avoine) dans un dessert ; le goût exotique sera plus discret.
