Poulet au curry et lait de coco avec potiron et chou-fleur

Ingrédients

Préparation

Préparez vos ingrédients :

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  Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon, puis coupez les filets de poulet en dés généreux. Pendant ce temps, faites cuire les fleurettes de chou-fleur 5 minutes dans une eau bouillante salée, puis égouttez-les bien.

  Étape terminée

Faites revenir le poulet et les légumes :

• 1

  Versez un peu de matière grasse dans une large poêle et faites revenir l'oignon 5 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de potiron frais et le chou-fleur précuisiné, puis les cubes de poulet. Laissez cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement pour que les saveurs se développent bien.

  Étape terminée

Créez la sauce au curry :

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  Saupoudrez le curry sur le mélange et versez le lait de coco délicatement. Ajoutez les tomates pelées concassées à la fourchette (ou en boîte selon votre préférence). Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

  Étape terminée

Laissez mijoter doucement :

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  Réduisez le feu et laissez cuire 20 minutes à feu doux en couvrant partiellement la poêle. Cela permettra à votre curry de développer tous ses arômes tout en gardant une belle texture.

  Étape terminée

Préparez le riz :

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  Pendant les dernières minutes de cuisson du curry, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et versez le riz. Laissez cuire selon les instructions de votre riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et fluide.

  Étape terminée

Dressez vos assiettes :

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  Versez le riz dans les assiettes et complétez avec le curry généreux. L'alliance du riz blanc et de la sauce dorée est vraiment appétissante !

  Étape terminée

Accompagnements et service :

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  Servez chaud avec du naan frais (vous pouvez le réchauffer à la poêle) et du yaourt nature ou grec qui rafraîchira agréablement le palais.

  Étape terminée