Recettes de barbecue

Grillades, brochettes, marinades, salades et sauces : nos recettes de barbecue et de plancha pour les beaux jours.

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Questions fréquentes sur le barbecue

Combien de viande par personne ?

Comptez 200 à 250 g de viande ou de poisson par adulte, un peu moins si vous servez aussi des brochettes de légumes et plusieurs salades.

Combien de temps faire mariner ?

Au moins 1 heure pour les brochettes, idéalement une nuit au réfrigérateur pour les viandes plus épaisses ; 30 minutes suffisent pour le poisson.

Quels accompagnements servir ?

Salade de pommes de terre, taboulé, salade de tomates, épis de maïs et sauces maison se préparent à l'avance.