Name: Sauces mexicaines
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0HM
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 avocats; 1 sachet assaisonnement; 1 tomate; 1 piment vert; 0.5 boîte tomatilles; 1 oignon; 1 cuillère à soupe coriandre; 1 cuillère à café piment serrano; 1 ail; piments; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Ingrédients

4 personnes

Pour le guacamole :

3 avocatsmûrs

1 sachet assaisonnementpour guacamole

1 tomatepetite

1 piment vertfrais (pour le décor)

Pour la salsa verde :

0.5 boîte tomatillesvertes (en boîte)

1 oignon

1 cuillère à soupe coriandreciselée

1 cuillère à café piment serranoen conserve, égoutté, rincé et haché

1 ailgousse

pimentsrouge et vert frais (pour le décor)

1 pincée sel

1 pincée poivre

Préparation

20 min
-

1

Pour le guacamole : délayez le contenu du sachet dans 9 cl d'eau. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

2

Coupez les avocats en 2. Retirez-en le noyau. Épluchez chaque moitié puis écrasez à la fourchette. Incorporez la pâte d'assaisonnement. Garnissez de petits dés de tomate fraîche et de piment finement émincé.

3

Pour la salsa verde : mixez les tomates vertes avec l'oignon haché, la coriandre, le piment et l'ail haché. Salez, poivrez. Garnissez de piments émincés.

4

Présentez ces deux sauces à l'apéritif avec des tortillas frites (ou chips de maïs).