Ingrédients
5 personnes
Ustensiles
- Casserole

Préparation
-
10min
-
-
-
15min
2
Une fois cuite, épluchez la pomme de terre pendant qu'elle est encore chaude et écrasez-la soigneusement à la fourchette pour obtenir une purée bien lisse.
3
Assaisonnez avec le sel, le safran et une pincée de piment de Cayenne selon votre goût. Ajoutez ensuite l'ail finement haché et quelques gouttes de jus de citron, puis mélangez bien le tout.
4
Versez l'huile d'olive petit à petit en tournant sans arrêt, exactement comme si vous prépariez une mayonnaise maison. Continuez jusqu'à obtenir une belle sauce onctueuse. Dégustez immédiatement ou conservez au frais.
340
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
33 g
Saturés
3 g
Insaturés
30 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
9 g
Fibres
1 g
Sucres
1 g
Protéines
1 g
Sodium
100 mg
