Recette de King Fries Maison au Cheddar
- Total
- 45 min
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 4 personnes
Les King Fries Maison au Cheddar sont des frites ultra-croustillantes nappées d’une sauce cheddar fondante et relevée. Vous allez adorer leur texture irrésistible et leur saveur gourmande. Servez-les lors d’un repas convivial, d’une soirée burger ou d’un apéritif gourmand.
Ingrédients
Préparation
Préparer les pommes de terre
Épluchez et découpez vos pommes de terre en frites régulières. Vous aurez besoin d'environ 1,1 kg de frites coupées.
Première cuisson (pré-cuisson)
Chauffez votre bain de friture à 150°C et plongez les frites pendant . Elles ne doivent pas être trop dorées à ce stade. Égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir au moins .
Préparer la sauce
Versez les toastinettes dans une petite casserole et faites-les fondre au bain-marie à feu très doux. Ajoutez 3 cuillères à soupe de lait, 3 pincées de piment en poudre et 3 tours de moulin à poivre. Fouettez régulièrement jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Deuxième cuisson (cuisson finale)
Chauffez à nouveau votre bain de friture à 180°C. Plongez les frites refroidies pendant jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Assembler le plat
Égouttez les frites et salez-les généreusement. Disposez-les dans vos cônes ou plats à frites. Versez généreusement la sauce brûlante sur les frites.
Finition et service
Couronnez votre King Fries d'oignons frits croustillants et dégustez immédiatement pendant que tout est chaud et savoureux.
Valeurs nutritionnelles estimées
| Calories | 701 kcal |
|---|---|
| Glucides | 56 g |
| dont sucres | 4 g |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 49 g |
| dont saturés | 10 g |
| dont insaturés | 38 g |
| Fibres | 4 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 595 mg |
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