Gratin de pommes de terre à la crème et au cheddar
- Total
- 1 h
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 5 personnes
Ce gratin de pommes de terre à la crème et au cheddar séduit par sa texture fondante et son délicieux gratiné. Vous allez l’adorer pour sa simplicité et son goût généreux. Servez-le avec une viande grillée ou une salade verte.
Ingrédients
Préparation
Préparer l'espace de travail
Commencez par préchauffer votre four à 200°. Pendant ce temps, sortez votre plat à gratin et frottez-le généreusement avec une gousse d'ail coupée en deux. Cette petite étape donnera une saveur délicate à votre gratin.
Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les très finement, de préférence à l'aide d'une mandoline. L'objectif est d'obtenir des tranches régulières et quasi transparentes, ce qui permettra aux pommes de terre de cuire uniformément sans avoir besoin de les précuire.
Réaliser la crème de liaison
Dans un bol, versez la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien. Assaisonnez cette préparation délicatement avec du sel et du poivre. Cette crème sera le liant qui rendra votre gratin fondant et onctueux.
Commencer le montage du gratin
Déposez une première couche de pommes de terre au fond du plat. Salez et poivrez légèrement, puis versez un peu de votre crème de liaison et terminez par une généreuse pluie de fromage râpé. C'est le début de l'empilement !
Poursuivre les couches
Continuez en répétant exactement les mêmes étapes jusqu'à épuisement de vos ingrédients. Veillez à bien répartir les couches de façon homogène pour un résultat régulier dans chaque bouchée.
La cuisson finale
Enfournez le tout à 200° pendant . À partir de , commencez à vérifier la cuisson des pommes de terre. Si le gratin dore trop rapidement mais que les pommes de terre ne sont pas encore assez fondantes, n'hésitez pas à le recouvrir d'un morceau de papier aluminium pour finir la cuisson délicatement.
Valeurs nutritionnelles estimées
| Calories | 478 kcal |
|---|---|
| Glucides | 39 g |
| dont sucres | 5 g |
| Protéines | 11 g |
| Lipides | 31 g |
| dont saturés | 19 g |
| dont insaturés | 12 g |
| Fibres | 4 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 630 mg |
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